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49日法要の会食

 

皆様はじめまして、配送チームの横尾です。私は入社してまもない新人です。

まだ先輩の車に同乗して、いろいろと教えていただいています。どうぞ、よろしくお願いします。

 

先日、佐賀市三瀬村の大きな会食の配膳のお手伝いに同行しました。

そのお宅では49日法要が予定されており、お経が始まる頃に到着しました。

料理の数は大人が39名、子供が9名、総勢48名様分を大きな保冷車で運びました。

配膳したのはNO.102 心結膳。

以前紹介されたNO.204 京香膳の精進料理タイプの会席です。

大きめのコンテナに器に盛り付けた料理が並べられており、

コンテナの数も20個になっていました。

少しずつ料理を家の中に運び、

隣の部屋でいくつかのお膳を作り、お経が終わるのを待ちます。

 

そして1時間が過ぎた頃、お客様から『お願いします!』の声がかかりました。

一斉にお家の方が動き出し、男性も女性も子供達も皆で力を合わせて、料理を次に次に並べていきます。

高膳から部屋に並べて、慣れない手つきで器を一つ一つ丁寧に置いていく…

……広々とした部屋に、すべての料理が並んだのは約45分後のことでした。

 

慣れない配膳のお手伝いは大変でしたが、整然と美しく並んだ会席料理を見ていたら、

『たくさんの人に慕われた故人様は、お幸せな方だったんだな…。』と思い、気持ちがホッコリ致しました。

有意義な経験が出来た、貴重な一日でした…。

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創業 30 有余年、たくさんのお客様から頂戴したお褒めの言葉・お叱りの言葉を糧に、これまで歩んでまいりました。
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